Hvad gør Champagne speciel?

🔹 Kun fra Champagne-regionen – Navnet Champagne er beskyttet, og kun mousserende vin fra dette område må bære navnet.

🔹 Méthode Champenoise – En anden gæring på flasken, der giver fine og vedvarende bobler.

🔹 Unik jordbund (Kalk & Kridt) – Giver vinen sin signaturmineralitet og elegance.

🔹 Lang lagring – Minimum 15 måneder for non-vintage og 3 år for vintage.

🔹 Blend af klassiske druer – De tre vigtigste druer i Champagne:
✔ Chardonnay – Elegance, citrus og mineralitet.
✔ Pinot Noir – Struktur, røde frugter og dybde.
✔ Pinot Meunier – Frugtighed og blødhed.

De forskellige Champagne-typer

🥂 Brut Champagne (Tør & Klassisk)

✔ Mest populære stil – frisk, elegant og mineralsk.
✔ Perfekt til skaldyr, sushi og aperitif.

🍾 Blanc de Blancs (100% Chardonnay)

✔ Let, sprød og citruspræget med flot syre.
✔ Fantastisk til østers, ceviche og lette fiskeretter.

🍷 Blanc de Noirs (100% Pinot Noir/Pinot Meunier)

✔ Mere fyldig og frugtdrevet, ofte med noter af røde bær.
✔ Lækker til charcuteri, vildt og federe fisk.

💕 Rosé Champagne

✔ Elegant, frugtig og ofte med noter af jordbær, hindbær og blomster.
✔ Skøn til fjerkræ, desserter og romantiske øjeblikke.

🥂 Vintage Champagne

✔ Lavet af druer fra ét enkelt (godt) år.
✔ Mere kompleks, dybere smag – kan lagres i årtier.

🍬 Doux / Demi-Sec Champagne (Sødlig)

✔ Dessertvenlig med noter af honning og tropisk frugt.
✔ Perfekt til kager, frugt og foie gras.

De store Champagne-huse & små producenter

🏰 Store & berømte huse (Grand Marques):
✔ Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Dom Pérignon, Krug, Bollinger, Ruinart, Louis Roederer (Cristal).

🍇 Små, eksklusive producenter (Grower Champagnes):
✔ Pierre Peters, Egly-Ouriet, Jacques Selosse – ofte mere terroir-drevne.