🔹 Hvordan laves rosévin?

Rosévin laves primært af blå druer, men adskiller sig fra rødvin ved en kortere skinkontakt (maceration).

🔸 De tre vigtigste produktionsmetoder:
1️⃣ Direkte presning – Druerne presses forsigtigt, så vinen kun får en lys, delikat farve.
2️⃣ Kort maceration – Skallerne trækker i mosten i få timer/dage, hvilket giver mere farve og smag.
3️⃣ Blending – En lille smule rødvin blandes i hvidvin (sjældent brugt, men tilladt i Champagne).

🔸 De vigtigste typer af rosévin

🌸 Let & frisk rosé

✔ Eksempler: Provence-rosé, Pinot Noir-rosé
✔ Smag: Jordbær, hindbær, citrus, mineralitet
✔ Perfekt til: Skaldyr, salater, lette pastaretter

🍓 Frugtig & fyldig rosé

✔ Eksempler: Grenache-rosé, Sangiovese-rosé
✔ Smag: Kirsebær, fersken, melon, blomster
✔ Perfekt til: Grillet fisk, tapas, sushi

🍷 Kraftig & struktureret rosé

✔ Eksempler: Tavel (Frankrig), Cabernet Sauvignon-rosé
✔ Smag: Solbær, krydderier, urter
✔ Perfekt til: BBQ, krydrede retter, lyst kød