🔹 Hvordan laves hvidvin?

Hvidvin fremstilles typisk af grønne druer, men nogle blå druer kan også bruges (hvis skallerne fjernes hurtigt).

🔸 Vigtigste faktorer:
✅ Druetype – F.eks. Sauvignon Blanc (frisk & sprød) vs. Chardonnay (fyldig & cremet).
✅ Klima & terroir – Kølige områder giver højere syre, mens varme områder giver mere moden frugt.
✅ Lagring – Fadlagring giver rundere, smøragtige vine, mens ståltanke bevarer friskheden.

🔸 De vigtigste typer af hvidvin

🍷 Let & sprød hvidvin

✔ Eksempler: Sauvignon Blanc, Albariño, Grüner Veltliner, Pinot Grigio
✔ Smag: Citrus, grønne æbler, urter, mineralitet
✔ Perfekt til: Skaldyr, salater, sushi

🍷 Aromatisk & frugtig hvidvin

✔ Eksempler: Riesling, Gewürztraminer, Viognier
✔ Smag: Tropiske frugter, blomster, honning
✔ Perfekt til: Asiatiske retter, krydret mad, oste

🍷 Fyldig & cremet hvidvin

✔ Eksempler: Chardonnay (fadlagret), Marsanne, Roussanne
✔ Smag: Smør, vanilje, nødder, moden frugt
✔ Perfekt til: Fede fisk, lyst kød, cremede pastaretter

🔹 Hvordan serveres hvidvin?

🥂 Temperatur:

• Let & sprød: 6-8°C
• Frugtig & aromatisk: 8-10°C
• Fyldig & cremet: 10-12°C

🍷 Glas:

• Smalle glas bevarer friskheden i lette vine.
• Større glas lader fyldige hvidvine åbne sig.

⏳ Dekantering:

• Unge hvidvine serveres direkte.
• Fadlagrede Chardonnay’er kan dekanteres for mere dybde.

🔸 Berømte vinområder for hvidvin

🌍 Frankrig: Bourgogne (Chardonnay), Loire (Sauvignon Blanc, Chenin Blanc), Alsace (Riesling, Gewürztraminer)
🌍 Tyskland: Mosel (Riesling)
🌍 Italien: Alto Adige (Pinot Grigio), Sicilien (Grillo)
🌍 Spanien: Rías Baixas (Albariño), Rioja (Viura)
🌍 USA: Californien (Chardonnay)
🌍 New Zealand: Marlborough (Sauvignon Blanc)
🌍 Østrig: Wachau (Grüner Veltliner)

🔹 Hvorfor drikke hvidvin?

✔ Forfriskende og letdrikkelig – perfekt til varme dage.
✔ Passer til et bredt udvalg af mad – især skaldyr, fisk og grønts