Domenico Clerico – Pajana Barolo 2018

Domenico Clerico - Pajana Barolo 2018 🍷✨

Klassisk Barolo med en moderne tilgængelighed

Elsker du Barolo, men hader at vente? Så har Domenico Clerico gode nyheder! Fra og med årgang 2016 har producenten forkortet macerationstiden, hvilket betyder, at Pajana 2018 er tidligere drikkeklar – uden at gå på kompromis med kvalitet eller stil.

Smagsnoter 🎯

🌸 Violer & tørrede blomster
🔥 Røg & krydrede undertoner
🍒 Røde bær & moden frugt
💪 Faste, men afbalancerede tanniner

Hvorfor vælge Pajana Barolo 2018?

✔ Tidligere drikkeklar end klassisk Barolo
✔ Perfekt balance mellem frugt, syre og struktur
✔ Lovende årgang med lagringspotentiale

Servering & madparning 🍽

🔹 Ideel til braiseret kød, trøffelretter & modne oste
🔹 Server ved 16-18°C og giv den luft i karaflen

💎 En imponerende Barolo, der både kan nydes nu og gemmes i mange år!

OBS: Billedet viser ikke den rette årgang. Årgangen her er 2018. Fotografen er på vej.

Anmelderne siger...

Robert Parker: "The 2018 Barolo Ginestra Pajana shows a savory character with some delicate spice and smoke that is carefully folded into dark fruit, plum and earthy flower or iris root. Fruit comes from a site in the Ginestra MGA that was planted in 1971 with additional vines added in 1991. The wine shows excellent complexity and balanced intensity that is well-suited to long cellar aging."

James Suckling: "Rich, raspberry-coulis nose, adding mineral and bark aromas with air. But it all remains very contained. Medium-bodied palate with very fine, firm tannins and a tight finish. Super-clean with a very tight core for now. Give it time to expand. Try from 2024. "

• 94 point James Suckling
• 95 point Robert Parker
• 17,5 point(2016)Jancis Robinson
• 17,5+ point(2016)Matthew Jukes