🔹 Hvordan laves rødvin?

Rødvin fremstilles af blå druer, hvor drueskallerne får lov at gære sammen med mosten. Det er herfra, vinen får sin farve, tanniner og struktur.

Smag og karakter afhænger af flere faktorer:
✅ Druetype – Nogle druer giver kraftige vine (f.eks. Cabernet Sauvignon), mens andre giver elegante og friske vine (f.eks. Pinot Noir).
✅ Klima & terroir – Varmt klima giver ofte mere fyldige vine, mens køligt klima giver friskere og mere syreholdige vine.
✅ Lagring – Rødvin kan lagres på ståltanke for en frisk stil eller på egetræsfade for mere kompleksitet.

🔸 De vigtigste typer af rødvin

🍷 Let & frisk rødvin

✔ Eksempler: Pinot Noir, Gamay (Beaujolais), Barbera
✔ Smag: Røde bær (jordbær, hindbær), blomster, let krydderi
✔ Perfekt til: Lettere kødretter, fisk, salater

🍷 Mediumfyldig rødvin

✔ Eksempler: Sangiovese (Chianti), Merlot, Tempranillo (Rioja)
✔ Smag: Kirsebær, blommer, krydderier, lette tanniner
✔ Perfekt til: Pasta, pizza, ost, grillretter

🍷 Kraftig & fyldig rødvin

✔ Eksempler: Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz, Malbec, Nebbiolo (Barolo)
✔ Smag: Mørke bær, lakrids, chokolade, tobak, høj tannin
✔ Perfekt til: Bøffer, gryderetter, vildt

🔹 Hvordan serveres rødvin?

🥂 Temperatur:

• Lette vine: 12-14°C
• Mediumfyldige: 14-16°C
• Kraftige vine: 16-18°C

🍷 Glas:

• Store glas til kraftige vine (for at åbne aromaerne).
• Mindre glas til lette vine (for at bevare friskheden).

⏳ Dekantering:

• Unge, kraftige vine bør iltes i en karaffel.
• Gamle vine bør dekanteres forsigtigt for at undgå bundfald.

🔸 Berømte vinområder for rødvin

🌍 Frankrig: Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Merlot), Bourgogne (Pinot Noir), Rhône (Syrah, Grenache)
🌍 Italien: Toscana (Chianti, Brunello), Piemonte (Barolo, Barbaresco)
🌍 Spanien: Rioja (Tempranillo), Ribera del Duero
🌍 USA: Napa Valley (Cabernet Sauvignon, Zinfandel)
🌍 Argentina: Mendoza (Malbec)
🌍 Australien: Barossa Valley (Shiraz)

🔹 Hvorfor drikke rødvin?

✔ Passer til et hav af retter – fra lette pastaretter til tunge bøffer.
✔ Sundhedsfordele – moderate mængder siges at have hjertebeskyttende egenskaber.
✔ En fantastisk oplevelse og nydelse, uanset om du drikker den ung eller lagret.
✔ Utrolig variation – fra friske og frugtige til tunge og komplekse vine.

Rødvin er essensen af hygge, smag og tradition – en tidløs favorit i vinglasset! 🍷